＊きまぐれベーカリー428＊

お久しぶり～の更新も、またまたイーストパンですが・・・

酵母の方は、ただいま旬の時に（？）作って冷蔵庫に入れていた
きんかん酵母で元種作りに入っております。

今日もイーストパンです、スミマセン

元種がダメになって１から作り直さないといけないことと、
今の生活のリズムに酵母パンを作るタイミングが上手く入れられないことと、
酵母パンを美味しく作れなくなってしまって、味が受け付けないことと・・・

と言い訳を並べましたが、しばらくイーストパンが続くかと思います。

さて、水分を「にんじんジュース」にしたにんじんベーグルです。



強力粉250g、きび砂糖大さじ１、塩小さじ１、インスタントドライイースト小さじ３分の２、
バター10g、仕込み水はにんじんジュース（150ml強使ったかと思います）。

最近イーストパンばかりで、ブログタイトル裏切っててスミマセン

またもや白パン・・・になり損ねた、OSHIRIパン。
たくさん作りました。

イーストで角食。

牛乳・バター入りのふんわりソフトで甘みのあるタイプです。

また同じパンで失礼致します。

焼成温度を１０℃下げて、今度は白くなった～～～。
その代わり、中がなんとなく焼き足りない感じではありましたが。