＊きまぐれベーカリー428＊

前回失敗した梨酵母。
フレッシュな梨をいただいたので、リベンジしてみることにしました。

梨をまず食べる時と同じようにカットし、取ったヘタ周り部分と、実を小さく切ったもの、
それから砂糖少々、レーズン酵母少々、水を。



前回より泡立ちがいい～。やっぱり前のは傷みかけてたからダメだったのかな・・・

ですが、香りはそんなに良くもないんですよね。臭いってほどでもないけど。
梨自体、淡白な味だからかなぁ。
アルコール臭もあまりなく、一応元種起こし始めましたが、
失敗する可能性があるので「自家製梨酵母」のカテゴリーはまだ作らないでおこう。