＊きまぐれベーカリー428＊

自家製いちご酵母元種を使って、ミニバゲットを焼きました・・・
というより、ラスクが作りたかったのです。

いちご酵母液、今年は終了です。元種はまだ残ってるので、１～２回くらいは使えそう。



Matferクープナイフをゲットしてから、私腕が上がったんじゃないか！？
と勘違いしてしまうくらい、クープの出来が変わってきました。
やっぱり、切れ味は重要ですね。野菜すらも切りづらい時がある包丁ではダメダメでしたわ(^_^;)

このナイフを使っても、包丁の時と同じく生地の状態によっては刃に生地がくっついて、
ひきつれた感じになることがあるんですけど、それでもちゃんと切れて、開くんです。



ラスクは３つの味に。
バター＋グラニュー糖、抹茶＋黒糖、シナモンシュガー&グラニュー糖。