ごはんとパンの融合？

06 27, 2009

酵母パン焼きたい熱が上がってきた！

と言いつつ、今回もイーストパンですが

小さい子供がいるおうちへのお届け用なので、酵母パンは食べづらいかな、
ということもありまして。

卵、乳製品が使えないので、柔らかい仕上がりにするために、
粉、水、イースト、砂糖、塩以外に、何か混ぜるんですが（例・おイモ類やかぼちゃとか）、

今回は「ごはん」！
米粉じゃないですよ～、炊いた白米なのです。

ふんわり柔らかく出来まして、味も米だからクセもないし、上々ではないでしょうか

トッピングにきざみ海苔を乗せてみました。

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2 CommentsPosted in イーストパン

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2 Comments

By ゆる06 29, 2009 - URL [ edit ]

味はやっぱり卵や乳製品入れる方が風味豊になりますけどねー。
届け先の子供たちが食べられないので。
粉、水、砂糖、塩だけだとやっぱりフランスパン系の固いものになりがちなんで、
柔らかくする目的でプラスアルファで何か入れてます。
このパンはまだ発送してなくって（冷凍庫行き）、今作りだめしてまーす。
送料もらってるから、一回に出来るだけ多く送りたいのです♪

シフォンケーキ、そういえば最近作ってないなぁ～。

By sunny06 28, 2009 - URL [ edit ]

えーーーっ、ごはん入れるのーーーー！！
すっごい、そうなんだ・・・。
ごはんが、卵、乳製品のかわりになるん？？
すごいっ。
ゆるさんの以前の記事、ちょっとっと拝見したの。シフォンケーキも出てきてたね♪
あっ、このパン、お届け物なんですね☆
きっと喜んでくれたね。いいなぁ・・・。